ウニの販売をしている店舗を収集、お買い得な価格で取り揃えています。
いつもお立ち寄り
ありがとうございます
気まぐれ。では なくなってきた
おとーし公開。笑
昨日は こんな感じ
中華おこわをトリモモで巻いて
蒸した 鶏肉巻きチマキと
焼いた厚揚げに
バルサミコ、柚子胡椒、ブラックペッパー、刻んだ万能ねぎと
細かく刻んだ大根のアクセントの納豆に
生姜風味のクリームと粒ウニを乗せたもの。
おしゃれな納豆は
過去にビストロSMAPで作っていたモノの私流アレンジ。
オリジナルは お醤油も使った味付けで
刻んだ大根は入ってなく
厚揚げとも合わせてなかったけど
私は醤油は使わず バルサミコ、柚子胡椒、ブラックペッパーの味付けで
食感アクセントで
刻んだ大根混ぜては 焼いた厚揚げに
合わせました。
鶏肉巻きチマキは
豚バラ、椎茸、人参を具材にした
中華おこわを 蒸し器で作っては
均等に広げたトリモモで巻いて
更に蒸し器で蒸して そのまましばらくほーちしてから、切り分けたものに
蒸し汁、 醤油、辛子、マーマレードを
混ぜたソースをかけ、ブラックペッパーをふり、パクチーを添えました。
写真では 二本ですが
計４本 作ってます。
厚揚げ納豆も
鶏肉巻きチマキも 絶品すぎて、、、♪
ちなみに
中華おこわは
小さく刻んだ豚バラスライス、スライス椎茸に人参を胡麻油で炒め 中華スープ、醤油、オイスターソース、砂糖で味付けしたモノに 洗って一時間ほど水に浸し 水気を切ったもち米を そのスープにしばらく浸して 全ての水分を吸わせておき、蒸し器で30分蒸しただけ。
蒸した鶏は めっちゃふっくらで めっちゃ柔らか！ 冷めてもお箸で切れるくらい！
そしてジューシー！
アルミホイルで包み 蒸しましたが
アルミホイルに残った蒸し汁が
またいい味なので
おソースに活用しましたが
マーマレードで酸味、甘味をつけた
辛子醤油と蒸し汁のソースが これまた
この鶏肉巻きチマキに合い 絶品！
……
最近作った
私のおつまみ。
って 元々 ブログで上げるつもりなくて かなり雑な料理になってますが
激辛四川麻婆豆腐に
温玉←崩した。 と シュレッドモッツァレラを溶かし 大量パクチーを乗せたもの。
めっちゃ 激辛にしては
おっさんとシェアして いただきました
とか
激辛アジアン焼きそば
豚バラ、赤、黄色パプリカ、ピーマン、もやし、キャベツ、スライスニンニク、青唐辛子、普通の唐辛子をサラダ油で炒め
れんちんした中華麺を加え
酒をかけ 塩胡椒して炒め
鶏ガラスープ、オイスターソース、ナンプラーなどで味付けし パクチー、半熟目玉焼き、ライム、粗びき胡椒。
分量は ざっと作ったので
いずれも 目分量。笑
……
なんで いつも……
いつもどーり
白目。。。
でわ。
ウニ 麺とむかって考える
体重 ４２㎏
体脂肪 ３１．６％
ウオーキング ９５２３歩
身長 １４４㎝ぐらいのばぁ～ちゃんです
１４４日目
１４６０．１キロカロリーたんぱく質８９．４９g 炭水化物１８０．９g
朝食
６２２．６㎉ たんぱく質 ２５．１g 炭水化物 １１８g
うに丼～食べました
青森から～送られてきた～新鮮なウニ
うに丼５１９㎉ たんぱく質１４．９g炭水化物１０２．９g
ヨーグルト ３７㎉ たんぱく質３．３g炭水化物 ５．４g
味噌汁（干しシイタケ。白菜。しめじ）３０㎉ たんぱく質６．６g
リンゴ ３６．６㎉ たんぱく質０．３g 炭水化物９．７g
昼食
５７７㎉ たんぱく質３２．８５g 炭水化物４４．７５g
カレー４２１㎉ たんぱく質３２．８５g 炭水化物４４．７５g
野菜 ２４㎉
ベーグル １３２㎉
残りものを～食べて～元気になった～
お葬式の～お手伝いの～話し合いが～あるの
夕食
２６０．１㎉ たんぱく質 ３１．５４g 炭水化物１８．４５g
サラダ豆 ７６．５㎉ たんぱく質６．６５g炭水化物５．６５g
カボチャ４１．５㎉ たんぱく質１．１g炭水化物９．２５g
ブロッコリー２０．５㎉ たんぱく質２．６９g炭水化物３．２５g
鯖缶９２㎉ たんぱく質１４．５g
味噌汁３０㎉ たんぱく質 ６．６g
近所の～おばあちゃんが～天国へ～逝った
綺麗な～お顔で～眠っていたよ～
私～何か～お手伝いする事～あるかな
とうちゃんは～沖縄へ～びゅーんと～
飛んで～行った～ので～お手伝いは～
私～一人で～全部～やるちゃ～（お手伝い）
ねぇ～ねぇ～猫サラダ～美味しいのかな？
オイチイヨ～ドレッシング～そんなもん～いりましぇ～ん
