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rico&旦那王子

【2018年11月ソウル・6泊7日】

プレミアムマッコリ副順都家（ボクスンドガ）を

日本で輸入販売しているキム・グンホン氏と

ソウルで合流した夜は

ここへ行かなきゃ始まりません

それが

韓国を代表すると言っても過言じゃない

緑沙坪（ノクサピョン）にあるマッコリバー

タモトリ

↑真ん中は現オーナーのミンホ氏

タモトリへ初めて行ったのが７年前

↓このボクスンドガを飲みたくてお伺いしたのがきっかけでした。

その頃はソウルでアパートを借りて生活していたので、毎週通ってしまったタモトリなのですが

ボクスンドガの味にハマり、今でも韓国で１番好きな飲み物です

タモトリ行ったらいつも最初に

ボクスンドガを開栓します

まろやかで

ほの甘くて

ほの酸っぱい味わいを

更に華やかに引き立てる強炭酸の

調和が見事なお酒

やっぱ美味しいわぁぁ～～

さてこの日はグンホン氏が

テイスティングしたいというお酒が用意されていました

左は梅のリキュール

右はボクスンドガのそっくりさん

ボトルの形もラベルもボクスンドガの兄社長が設計したオリジナルなのですが

真似するにも程があるだろ

ってくらいに完コピで…

訴訟になるというお話を聞いております

デパートで販売されているので

ボクスンドガの新バージョン等と間違えて買われる方も多いんだとか。

（味が違うのでクレームが入ってそっくりさんマッコリなのが判明してるそう）

というわけで

どんな味なのか？

テイスティングしてみますー！

栓を開けてから

自己発泡する様まで

ボクスンドガと全く同じ

では頂きます！

飲んでみた感想は

全員一致で即答。

ボクスンドガには

敵わない

似たようなテイストですが

甘味が少なく、さっぱりとした口当たり。

もちろん、ボクスンドガよりもそっくりさんの方が好みの方もいらっしゃるでしょうおねがい

でも飲んだ時のふわ～～ッとした華やかさがこないかな。

甘味、酸味、コク、爽やかさのバランスとしても、ボクスンドガの方が上回ってるなというのが私達の意見です

ってか、ボクスンドガに惚れ込んで

日本に輸入販売しちゃうようなグンホン氏と

ボクスンドガに惚れ込んで

このブログでもしつこいほど語ってきた私達

ボクスンドガへの思い入れが特別なので

そりゃ簡単にボクスンドガを超えるマッコリには出会わないと思うの

そんな語らいを交えながら

ボクスンドガのボトルがどんどん空いていく…笑

お酒のつまみには

トトリムッ

たっぷりの野菜とドングリ寒天をピリ辛のタレで和えたサラダ

タモトリで必ず頼んでしまうメニュー

もうこの辺りまでくると気持ちよく出来上がってしまい、写真も撮り忘れちゃってますが

こちらは延南洞（ヨンナムドン）にある醸造所で作られている入手困難なお酒

연남연가 /ヨンナムヨンガ

「延南恋歌/ヨンナムヨンガ」

というプレミアム焼酎なのですが

強烈な果実感が特徴のスペインのラマンチャワインと焼酎原液がブレンドされた、ワインのほのかな香りが好奇心を刺激するお酒

安いぶどう焼酎のような香料のぶどう風味ではなく、ぶどうの豊穣な美味しさが生きてるので

これは焼酎が苦手でもワイン感覚でするする飲めちゃう

恐らく8000ウォンかそれ以上のお値段ですが、イッキ飲み厳禁でゆっくりと時間をかけて飲む楽しさも味わえます

延南洞の限られたお店でしか流通されていないお酒なので、レア度満点

インスタでもオシャレな写真が多数投稿されている、要チェックなお酒ですよ

写真を撮っていないお酒も色々飲んで

利き酒会のようになってしまいましたが

グンホン氏は酒豪揃いの福岡で

相当鍛えられているのでしょう

いつも酔いが回ると居眠りしちゃってたのに

この夜は私たちよりも飲んでいる

まだまだ飲めるぞ！と、

また次のお店を目指しました

長くなるので続きます

タモトリではブログ特典を頂いております

一応、マッコリテイクアウトの条件がありますが、その辺は結構アバウトに特典をつけて下さっているらしく、タモトリに行かれた読者様からも喜びのコメントを頂いております

タモトリに行かれた際にはご利用なさってみて下さいね

タモトリ・店舗詳細

日本全国でもボクスンドガはお取り寄せ可能

パーティーシーンにもぴったり！

とあるリストランテでは食前酒としてふるまわれており、イタリアンの高級店でも通用する

並じゃない韓国マッコリです

rico

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安いと言う理由だけで夫婦して買い過ぎた野菜。冷凍した野菜が好きじゃないから、なんとか新鮮なまま使い切りたいと色々アイデアを練りましたが、遂に昨日全部使い切りました。しかもとっても美味しい食べ方で！！！

本当は昨日、エビと春菊のペペロンチーノってのを作ってみようと思っていたの。でも、やっぱりエビさんは私には高すぎて買えなかった。　なので春菊は別の使い方で使い切り。

１／３残っている大根の使い切りに注目し、１００ｇ９８円の合い挽きミンチを使い英国料理を作りました。大根を入れるととっても美味しいの！　ポテトグラタンと呼んで作っておられる方も、次回作る時はぜひ大根を加えてみてください。お勧めです。

コテージパイ

私が作ったコテージパイの量は大体４人前。それに使った大根の量は、先日のに使ったのと同じくらいだったから３００ｇ前後ね。皮を剥いて６～７ｍｍの角切りにし、さっと茹でて水切りしておきます。

但し、茹でるのが面倒ならそのまま使っても良いですよ。この大根入りコテージパイを最初に作ったのは旦那で、その時彼は茹でずにそのまま使っていたけれど、柔らかく美味しくいただけました。

挽肉は私のように輸入ものを使う場合は、テフロン加工のフライパンで油を引かずにしっかり炒め、ボウルを受けたざるに空け、余分な脂肪を全て取り除きます。こうすると余分な脂肪を摂らずに済むだけじゃなく、輸入肉独特の臭みを取り除けて美味しい料理になります。

たまねぎ、ニンニクを炒め、しんなりしたら挽肉と大根も加えて少し炒めます。小麦粉大さじ１強加えて全体に粉をコーティングしたら、水３００ｍｌ程を加えて煮立てます。こうするととろっとしたフィリングになり、食べる時ドライなジャガイモによく絡んで美味しいです。

味付けはコンソメ、ブラックペッパー、リー＆ペリンウスターシャーソース（またはウスターソース）、それにトマトピューレ（またはケチャップ）。ドライハーブはオレガノ、セージ、タイムを使いました。ただしタイムの入れすぎは美味しくないので要注意！

スパイスはナツメグを加えましたが、シナモンとナツメグを合わせても美味しいです。

それをダイソーの耐熱グラス容器に移し、バターとたっぷりの牛乳でクリーミーに仕上げたジャガイモですっぽり被い、たっぷりとろけるチーズを載せます。これで２００～２２０度のオーブンでこんがり焼き目がつくまで焼いたら出来上がり。

そうそう、大根をコテージパイに加え、肉のかさ増しをしてフィリングの量を増やしたのには、他にも理由があるのです。コテージパイを旦那のお弁当にしようかと思い、直径１０ｃｍ位のココットで一人用コテージパイも作りました。

焼き上がったらこんな感じ。パセリがたっぷりトッピングされているのは、フィリングを作る時に入れ忘れたから．．．

そしてこちらは春菊の使い切りアイデア。春菊のポタージュスープを作りました。これは例のクイジナートのモニター商品を使ったスープなので、別途ブログにしてレシピをアップします。ほんのり生姜の風味がする、とても美味しいスープになりました。

クリーミーに仕上げてもどうしてそれだけ食べるとドライなマッシュポテトも、トロトロフィリングを絡めて食べると最高に美味しい。ついつい食べ過ぎてしまいます。ジャガイモ８００ｇ以上あたけれど、間違いなく６００ｇは夕べ二人で食べたわな。

さて、お弁当用に焼いた一人用コテージパイですが、冷めたら冷蔵庫に入れ１晩冷やします。フィリングは冷やすと固まるので、取り出しやすいように中に敷いたクッキングシートを持ち上げたら、この通り簡単に取り出せ、手で持ち上げても崩れません！

それを保温どんぶり弁当箱に詰めたら、ハイ、イギリス弁の出来上がり！　付属のタッパーには炒め野菜でも作って詰め、明日から７連勤する旦那の初日のお弁当にします。朝しっかりレンチンして持たせたら、温かいパイがお昼に食べれる。

１００均の蓋つき耐熱グラス容器なら、それを使ってコテージパイを焼き、蓋してお弁当に持って行きレンチンすれば済みなのに、旦那は絶対にレンチンを邪魔くさがり、冷たいまま食べるの私は知っているから、こんなアイデアを練らないといけないの。

嫁に手間ばかりかけさせるな！

< p style="text-align: center;">◆◇◆◇◆◇◆◇◆◇

大阪府池田市のアゼリアカルチャーカレッジで２月に講師を務めます。

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